Descripción

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Nombre del pack: Doble Doce + Solomillo de Ternera con puré de Chirivía y reducción de Pedro Ximénez

Incluye:

• • 1 botella de Doble Doce (75 cl)

  • 1 receta profesional en PDF descargable

  • Análisis de maridaje técnico

  • Consejos de elaboración y servicio

PRODUCTO PRINCIPAL — DOBLE DOCE

• Estilo: Tinto de autor con crianza
• Zona: Serranía de Ronda
• Variedades: Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
• Perfil: fruta negra madura, especias, tostados finos
• Tanino: firme y bien integrado
• Graduación: ~14,5–15 % vol.
• Servicio recomendado: 16–18 °C
• Contiene sulfitos

RECETA PREMIUM (PDF DESCARGABLE)

Título: Solomillo de ternera con puré de Chirivía y reducción de Pedro Ximénez

El PDF incluye:

• Ingredientes detallados

• Punto óptimo del solomillo

• Técnica de sellado y reposo

• Elaboración de una salsa reducida elegante

• Guarniciones recomendadas

• Consejos de emplatado

• Explicación técnica del maridaje con Chinchilla Doble Doce

MARIDAJE — POR QUÉ FUNCIONA

• La proteína limpia del solomillo integra y suaviza el tanino del vino.

• La estructura del Doble Doce acompaña sin imponerse.

• La crianza del vino armoniza con los jugos de la carne y la salsa reducida.

Nota técnica

El maridaje es óptimo cuando el solomillo se cocina al punto o poco hecho y la salsa es concentrada pero elegante, sin dulzor ni exceso graso.