Descripción

(Bodega Doña Felisa — Ronda / Serranía de Málaga)

IDENTIFICACIÓN

• Nombre del vino: Doble Doce
• Bodega / Productor: Bodega Doña Felisa
• Denominación de Origen: D.O. Sierras de Málaga
• Zona / Subzona: Serranía de Ronda
• Formato: 75 cl

NOTAS DE CATA

• Nariz: Fruta negra madura, especias dulces, notas de cacao, tostados finos y fondo mineral.
• Boca: Amplia, potente, tanino firme pero bien integrado, gran persistencia.
• Color: Rojo cereza muy cubierto, con ribetes granates.
• Graduación alcohólica: ~14,5–15% vol

MARIDAJE SUGERIDO

• Carnes rojas a la brasa
• Estofados y guisos de larga cocción
• Cordero y cabrito lechal
• Carnes de caza
• Quesos curados y muy curados

DATOS TÉCNICOS

Variedades:

• Syrah
• Cabernet Sauvignon
• Merlot

Viñedo:

• Serranía de Ronda
• Altitud elevada, clima continental moderado

Elaboración:

• Selección de parcelas y racimos
• Fermentación controlada

Crianza:

• Crianza prolongada en barrica de roble
• Afinado posterior en botella

Temperatura de servicio:

• 16–18 °C

Potencial de guarda:

• Alto (varios años)

Producción anual:

• Muy limitada