Descripción

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Nombre del pack: Pack Chinchilla Seis+Seis + Carrillera de Cerdo ibérico glaseada con crema de Zanahoria y crujiente de Alcaparra

Incluye:

• 1 botella de Chinchilla Seis+Seis (Bodega Doña Felisa)
• 1 receta profesional en PDF:
   Carrillera de Cerdo ibérico glaseada con crema de Zanahoria y crujiente de Alcaparra
• Análisis de maridaje técnico
• Consejos de servicio y presentación

PRODUCTO PRINCIPAL — SEIS+SEIS

• Bodega: Bodega Doña Felisa
• D.O.: Sierras de Málaga
• Zona: Serranía de Ronda
• Estilo: Tinto con crianza
• Perfil: fruta negra madura, especias, tostados suaves
• Graduación: ~14–15% vol (según añada)
• Crianza: barrica + afinado en botella
• Servicio recomendado: 16–18 °C
• Contiene sulfitos

(Ficha técnica completa disponible en la ficha del vino.)

RECETA PREMIUM (PDF DESCARGABLE)

Título: Carrillera de Cerdo ibérico glaseada con crema de Zanahoria y crujiente de Alcaparra

Formato: PDF profesional (descarga tras la compra)

Contenido del PDF:

• Ingredientes exactos por ración

• Mise en place y tiempos de elaboración

• Sellado y estofado correcto de la carrillera

• Reducción y ajuste de la salsa

• Elaboración de la crema de zanahoria (textura fina y estable)

• Montaje y presentación final

• Claves para una textura melosa perfecta

• Explicación detallada del maridaje con Chinchilla Seis+Seis

MARIDAJE — POR QUÉ FUNCIONA

Gelatina y tanino

La carrillera aporta colágeno y untuosidad; el tanino pulido del vino limpia el paladar y estructura el conjunto.

Cocción larga y crianza

Los aromas secundarios del vino (especias, tostados) armonizan con la profundidad del estofado.

 Equilibrio, no potencia excesiva

Seis+Seis tiene fuerza, pero no abruma: acompaña sin imponerse.

Resultado: Un maridaje clásico, profundo y muy elegante. Cocina de restaurante llevada a casa.